ĒŠANAS UZVEDĪBA

2024 Autors: Harry Day | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 15:50

Ēšanas uzvedība ir viens no izdzīvošanas nosacījumiem: cilvēks ir tas, ko viņš ēd.

Tajā pašā laikā ēšanas uzvedība ir sociālās mijiedarbības veids. Saziņā, kas organizēta ap ēdienreizēm, ir iespējamas varas izpausmes (līdz parādās priekšnieks, neviens no padotajiem neuzdrošinās ēst), pakļaušanās (“Tu esi pirmais”), lielīšanās (“Mūsu ģimenē ir ierasts lietot tikai augstas kvalitatīvi produkti!”) utt.

Bērniem ir zināmas piespiedu barošanas metodes (“Tu ēdīsi to, ko es teicu”, “Kamēr tu neesi beidzis ēst, tu nepametīsi galdu”, “Aizver muti un ēd!”). Pieaugušajiem pārtikas noteikumi ir arī viens no veidiem, kā īstenot autoritāti (“Neuzdrošinies iet virtuvē pirms vakariņām”, “Nerauj no galda”).

Svarīgs ir arī ēdienkartes saturs: katram no mums ir daži noteikumi veselīgam, pareizam, garšīgam uzturam. Pastāv izteiciens "uztura identitāte", kas ir kulturāli un ģimeniski noteiktas uztura normas.

Ēšanas uzvedība var izraisīt pretrunas laulībā un ģimenē, kā arī savstarpējas prasības. Un dažos gadījumos pat kļūst par nepiepildītas mīlestības cēloni. 34 gadus veco vīrieti uz vakariņām uzaicināja jauna, glīta paziņa, ar kuru viņš ļoti vēlējās tuvināties. Vēlme tuvināties pazuda brīdī, kad meitene nolika sev priekšā šķīvi, uz kura cieši blakus atradās dārzeņu salāti, kas bija pārklāti ar majonēzi, kartupeļu biezeni, trīs lielu kotletu gabaliem un maizes gabalu. No šāda kulinārijas sajaukuma pazuda gan vīrieša gastronomiskā, gan seksuālā apetīte, un meitene kļuva saistīta ar ļaunu medmāsu no bērnudārza, kas piespieda viņu ēst "visādas nejaukas lietas".

Ēšanas paradumi ir ļoti indikatīvi: persona ar augstu statusu ģimenē sāk jaunu ēdienu un nākamajā reizē vairs to neēd, un pārējā ģimene var sākt ēst tikai pēc tā (Vilsons, "Alfa tēviņi vispirms ēd." skrambas saņem pārpalikumus ").

Ēšanas uzvedība korelē ar pašcieņu un cieņu pret citiem cilvēkiem. Viesmīlīga, sevi cienoša saimniece, kas gaida viesus, pievērš lielu uzmanību produktu izvēlei, ēdienkartēm, galdu klāšanai un citām niansēm, kas saistītas ar pārtikas lietošanu. Un otrādi, aukstas sievietes sirds nevēlas nevienu pabarot, izvēloties ēdienkarti, visbiežāk tiek piemērots vienīgais kritērijs - ātri un vienkārši.

Attieksmi pret tuviem cilvēkiem ļoti bieži var noteikt tas, kā šie mīļie mūs baro: pārbarošana, ļoti bieži tas nozīmē, ka viņi netiek doti kādā citā jomā; nepietiekams ēdiens - šeit ir vieglāk - viņi vienkārši nospļaujas uz mums; ņem vērā mūsu gaumi - mīli, cieni, novērtē; viņi par katru cenu vēlas pierunāt mūs ēst to, kas mums riebjas - neņem vērā mūsu pašu; viņi ir apvainoti, ka mēs nevaram ēst visu, kas mums tika piedāvāts - viņi parāda savtīgumu.

Pastāv paralēle starp ēšanu un seksuālo uzvedību; izvēloties seksuālo partneri, ir vērts pievērst uzmanību viņa ēšanas paradumiem, kas visvairāk korelē ar seksuālo stilu.

Ēšana citu cilvēku klātbūtnē var liecināt arī par cieņu, nolaidību, riebumu un apetītes zudumu.

Patoloģiski ēšanas traucējumi ir sarežģīti eksistenciāli psihosomatiski notikumi, kas runā nevis par lokālu slimību, bet par sistēmisku cilvēka mijiedarbības ar pasauli pārkāpumu. Pārtika var simbolizēt iznīcināšanu vai uzvaru pār nepieejamu objektu, tas ir, darboties kā agresijas analogs.

Daudzi svētie rituāli izmanto pārtikas simboliku. Daudzos kultūras rituālos ir sastopami arhetipiski simboli, piemēram, bļoda un maize. Aizturēšanas priekšvakarā Jēzus lauza Lieldienu maizi saviem mācekļiem: "Ņemiet, ēdiet, šī ir mana miesa."Katrā kristiešu dievkalpojumā maize un vīns tiek pārveidoti par ganāmpulka patērēto Kristus miesu un asinīm. Katolicismā šī pārvērtība tiek saprasta nevis simboliski, bet burtiski.

Metode un procedūra maizes izstrādājumu cepšanai daudzās kultūrās ir izstrādāta daudzu gadsimtu laikā un ietver kaut ko vairāk nekā gastronomisko vajadzību apmierināšanu.

Atkarība no pārtikas var padarīt cilvēku par pasaules vergu, savukārt atteikšanās no tās burtiskā lietojuma (cilvēks nedzīvos tikai no maizes) atbrīvo no šīs atkarības, pārtiku pārveidojot par dievišķās dzīves sakramentu.

Ēšanas uzvedība neapšaubāmi ir vēstījums ar zīmēm un simboliem.